10.3969/j.issn.1005-1295.2009.05.030
马勃液体培养条件的研究
试验以马勃发酵液中菌丝生物量为指标研究了碳源、氮源及无机盐对马勃在液体培养条件下生长的影响,并采用正交试验优化了马勃液体培养的培养基.结果表明:玉米粉为最佳碳源,黄豆粉为最佳氮源.优化培养基配方为:玉米粉3.0%、黄豆粉1.5%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.1%.最适合马勃菌丝体生长的液体发酵条件是:培养温度26℃,pH值6.5,摇瓶装液量为250ml装80ml,摇床转速130r/min,接种量15%.
马勃、茵丝生物量、液体培养、碳源、氮源
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TS201(食品工业)
2009-11-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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