10.3969/j.issn.1005-1295.2009.01.003
气调包装用于冷鲜肉保鲜的机理及影响因素
本文概述了气调包装现状,详细阐述了肉品气调包装保鲜的机理.气体组成及其影响因素,对气调包装在鲜肉保鲜中的应用应注意的问题进行了探讨.并指出气调包装是冷却肉包装发展的重要方向.
气调包装、冷鲜肉、保鲜、机理
27
TB485.2(工业通用技术与设备)
2009-04-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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10.3969/j.issn.1005-1295.2009.01.003
气调包装、冷鲜肉、保鲜、机理
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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