荔枝果实加工新技术研究进展

摘要：

荔枝是我国南方的一种特产名果,是我国在国际市场上最有竞争力的水果之一.本文综述了荔枝果实加工现状和新技术,展望了荔枝果实加工产品的发展前景,旨在为荔枝果实加工新产品的开发和荔枝加工业的发展提供参考.

关键词：荔枝、果实、加工、新技术、研究进展

所属期刊栏目：26

分类号：TS255.4(食品工业)

资助基金：农业部公益性行业荔枝科研专项nyhyzx07-031;福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助闽教科[2007]20号

在线出版日期：2009-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：7-11,32