面条品质评价中的数据分析系统的设计与实现

摘要：

针对面条评价的传统方法中主观性较强、评价过程复杂、易受干扰、耗时较长等缺陷,本文分析了数据分析在面条品质评价中的必要性.数据分析充分利用了面条各种实验数据,采用数据挖掘等方法对数据进行处理,分析的结果可以直接用于面条的品质评价,具有简单,高效、客观的特点.为了更好的对实验数据进行分析,本文设计了一个用于面条品质评价的数据分析系统.该系统操作简单,并能直观地显示数据分析的结果,为评价提供准确、客观的依据.

关键词：数据分析、系统、品质评价、聚类分析、主成分分析

所属期刊栏目：26

分类号：TS213(食品工业)

资助基金：安徽省科技厅重点项目2006KJ040C

在线出版日期：2008-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：46-50