采收期对安溪油柿柿叶化学成分含量的影响

摘要：

柿叶具有多种对人体健康有益的生物活性物质和营养成分.本文以安溪油柿鲜叶为原料,研究采收期对柿叶化学成分含量的影响.结果表明:安溪油柿柿叶的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、维生素C、多酚等主要化学成分含量在9月份基本上都达到其最高值.因此,供制作柿叶保健茶的安溪油柿叶的适宜采收期为9月份.

关键词：安溪油柿、柿叶、采收期、化学成分、柿叶茶

所属期刊栏目：25

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：福建省科技计划2004N046;福建省教育厅科研项目JB05142

在线出版日期：2008-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22