黄姜干制品加工现状及微波干燥方法的可行性研究

摘要：

由于干燥生产工艺落后,我国的黄姜干制品不能满足国际出口标准的要求,因而严重影响了黄姜的出口.利用所研制的小功率微波干燥设备不仅能使产品达到国际标准的要求,而且该设备适合于中小型企业、农家黄姜加工使用.

关键词：黄姜、干制品、干燥、微波干燥、干燥方法

所属期刊栏目：25

分类号：TS205.1(食品工业)

资助基金：云南省自然科学基金2004C0030R

在线出版日期：2007-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37