10.3969/j.issn.1005-1295.2007.01.013
非热技术在果蔬保鲜体系中的应用
随着人们生活质量的提高,果蔬的保鲜越来越受到人们的重视.近年来,果蔬保鲜技术的研究也日益增多,特别是辐照技术、高压电场技术、超高压技术等非热技术作为一类新型、简捷的技术也逐渐开始被应用在果蔬保鲜领域,且较其他保鲜技术有其独到之处.
非热技术、果蔬保鲜、辐照技术、高压静电场技术、超高压技术
25
TS205.9(食品工业)
2007-04-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
47-50,53