蜜饯生产与真空连续浸渍装置

摘要：

蜜饯的真空连续浸渍是蜜饯加工工艺的重大革新.蜜饯真空连续浸渍装置卫生条件好,生产周期短,提高了产品的质量及加工水平.通过分析真空浸渍的机理,论述了该装置的组成、工作原理、主要特点,并指出了装置推广应用的瓶颈.

关键词：蜜饯、加工、真空、浸渍装置

所属期刊栏目：24

分类号：TS255.35(食品工业)

在线出版日期：2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47