无菌机理的研究

摘要：

本文详细介绍了杀灭或清除微生物的物理方法和化学方法,包括热力消毒法、无菌空气消毒法、CIP消毒法等几项技术,在食品的灭菌工艺中根据自己的生产要求,往往会采用其中的一种或几种技术.

关键词：灭菌机理、湿热、干热、空气过滤、CIP

所属期刊栏目：24

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2006-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-13