白灵菇液体深层发酵多糖的提取

摘要：

本文对白灵菇菌株液体深层发酵液中胞内、胞外多糖的提取工艺进行了研究.通过单因子试验和正交试验结果得到胞内多糖的提取工艺参数:温度60℃,提取时间2h,提取次数为2次,加水倍量为35倍.胞外多糖的提取工艺参数:浓缩比为1/2、浓缩温度60℃、醇沉终浓度75%、pH6.0.

关键词：白灵菇、深层发酵、多糖、提取工艺

所属期刊栏目：23

分类号：TS202.1(食品工业)

在线出版日期：2006-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30