10.3969/j.issn.1005-1295.2004.04.010
生物传感器在鱼肉鲜度测定中的应用
综述了用于鱼肉鲜度测定的几种不同类型的生物传感器,包括K值测定传感器、微生物传感器和胺类测定传感器.阐明了生物传感器测定鱼肉鲜度的原理、特点及其发展趋势.
鱼肉鲜度、生物传感器
22
TS207.3(食品工业)
2004-09-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
35-38
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10.3969/j.issn.1005-1295.2004.04.010
鱼肉鲜度、生物传感器
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TS207.3(食品工业)
2004-09-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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