10.3969/j.issn.1005-1295.2003.04.002
高剪切均质在果蔬汁均质中的应用
本文对果蔬汁均质中固相破碎与液相分散乳化机理和高剪切均质机理的研究,利用高剪切均质机对芹菜汁进行均质试验研究,试验表明高剪切均质机在对果蔬固液料均质效果较佳,对抑制果蔬汁的分层有明显效果.
果蔬汁、高剪切、均质、应用
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TS255.3(食品工业)
2004-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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10.3969/j.issn.1005-1295.2003.04.002
果蔬汁、高剪切、均质、应用
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TS255.3(食品工业)
2004-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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