TFGT新型白酒计算机分析勾调系统在生产白酒中的作用

摘要：

本文介绍运用先进的分析、计算仪器与新型白酒的人工勾兑技术、感官品评相结合,由计算机部分代替人工,控制、降低酒中有害成分对消费者的伤害.在人工干预下实现计算机检测、分析、勾兑、新产品开发等目的,突破单一靠口感传授配方的传统观念.

关键词：新型白酒、计算机技术、微量成分、降低毒害

所属期刊栏目：20

分类号：TS261.3(食品工业)

在线出版日期：2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：35-39