蛋清溶菌酶与茶多酚联合抑菌作用研究

摘要：

采用滤纸片扩散法分别测定了蛋清溶菌酶和茶多酚对供试菌的抑菌圈直径,并对其抑菌作用的持久性进行了观察与记录。采用对倍稀释的方法,分别测定了单独使用和联合使用蛋清溶菌酶和茶多酚时的最低抑菌浓度（MIC）,利用FIC值对两者联合使用后的抑菌效果进行了评价,并确定其最佳复配比例。研究结果表明：蛋清溶菌酶和茶多酚联合使用时,对金黄色葡萄球菌的抑菌效果表现出相加作用,对大肠杆菌及沙门氏菌表现出强烈的相加作用。

关键词：蛋清溶菌酶、茶多酚、联合抑菌

分类号：Q553(酶)

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30