关于环境、重金属和食物标准

摘要：

在我们的日常生活中,标准已经成为不可或缺的一部分.
在超市里选择的任何一件食品,都可以通过标签知道产品执行的是哪一项标准,这些标准确实让我们对食品的安全性增加了不少信心.但另一方面,当某一个食品中的某种污染物质超出标准且被曝光时,就会让公众变得紧张,从而影响产业的发展.例如,在2011年有媒体报道的“生蚝铜元素超标740倍”事件便迅速引发了社会的广泛关注,随即造成生蚝销量大减,仅广东阳江市红光村,当时的蚝农每天损失接近百万元.笔者从事与环境、土壤相关的工作,便从这个方向来谈论—下关于环境、土壤中的重金属元素与食物标准之间的关系.

在线出版日期：2018-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19