大米“脂肪酸值”事实报告

摘要：

中国网和生命时报联合发起“—人一元,寻找身边放心大米”众筹活动仍在火热的进行中,委托中国首家放心食品甄选机构——放心365,对北京市商超渠道和部分电商可以购买到的所有品牌的大米(近70款产品),按照放心大米甄选标准做全项检测与评估.目前,已完成第一轮公开市场抽样,检测大米新陈程度,放心365根据评估结果,发布《大米“脂肪酸值”事实报告致您和您的家人1.想给家人做一碗鲜香的大米饭,脂肪酸值是目前理论上作为评估大米新陈程度的最佳客观指标.脂肪酸值越低,大米的储存品质越好、越新鲜;反过来说,大米的劣变程度越严重、越不新鲜,其脂肪酸值越高.

机标关键词：大米、脂肪酸值、新陈程度、检测与评估、中国、甄选、评估结果、客观指标、家人、公开市场、储存品质、北京市、食品、生命、渠道、品牌、米饭、理论、机构、活动

分类号：S51;S37

在线出版日期：2015-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84-85