放心365北京超市大米调研报告

摘要：

大米作为日常大量食用的基础食品，其安全性（农药残留量、重金属含量、非法添加物、真菌毒素含量等）高低直接关系消费者的健康。因为重金属等有害物质在人体内具有蓄积性，铅含量为0.2mg/kg与铅含量为0的大米，同样符合国家标准，但通过日积月累的摄入，蓄积导致的危害却大不相同。基于此，放心365首创了“食品安全性分级体系”，致力于将隐性的危害显性化，为消费者推荐安全性更高的食品。首轮大米安全性分级结果将于8月底出炉。

机标关键词：北京、超市、大米、食品安全性、重金属含量、消费者、铅含量、农药残留量、有害物质、危害、国家标准、分级体系、毒素含量、蓄积性、显性化、添加物、人体内、真菌、隐性、健康

分类号：TQ5;TS2

在线出版日期：2014-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：86-87