蛋白饮料类

摘要：

A 基础知识关键词:分类1含乳饮料①配制型含乳饮料以乳或乳制品为原料,加入水以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料.②发酵型含乳饮料以乳或乳制品为原料,经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料,如乳酸菌乳饮料.根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型.

机标关键词：含乳饮料、植物提取液、甜味剂、酸味剂、杀菌处理、乳制品、乳酸菌乳饮料、原料、食糖、咖啡、基础知识、活菌、果汁、发酵、调制、菌培养、关键词、乳液、配制、分类

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2013-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-88