食用燕窝亚硝酸盐量标准出台

摘要：

4月5日，卫生部出台了食用燕窝亚硝酸盐限量标准，规定亚硝酸盐不超过30mg／kg。通过分析燕窝亚硝酸盐含量，结合国民燕窝食用情况，专家评估认为：燕窝亚硝酸盐含量不超过30mg／kg，按照较高消费量每天8克，也就是日食用1-2盏燕窝计算，小于亚硝酸盐每日膳食允许摄入量（0-0.07mg／kg体重）的5％，对健康影响的风险极低。

关键词：亚硝酸盐含量、限量标准、燕窝、食用、盐量、专家评估、健康影响、卫生部

分类号：TS255.54(食品工业)

在线出版日期：2012-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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