吃橘子挡住亚硝酸盐

摘要：

又到了吃橘子的好时节，味道酸甜的橘子不但好吃，还可以减轻亚硝酸盐对身体的危害。不少常吃的食物都含有致癌物亚硝酸盐，如腌制的咸菜泡菜、久置的剩菜剩饭。面对“无处不在”的亚硝酸盐，“预防”是关键。多吃富含维生素C的食物是一个好办法。

关键词：亚硝酸盐、橘子、维生素C、致癌物、食物、味道、泡菜、咸菜

分类号：TS251.7(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：85-85