基于CFD技术的预冷参数对盒装荔枝微环境温湿度的影响

摘要：

目的 深入研究外环境参数对荔枝包装盒内环境的影响,获得荔枝包装盒内外环境温度湿度规律.方法 建立盒装荔枝果实和外流场的三维模型.结合荔枝果实和包装物理特性,对预冷过程中包装荔枝果实内外环境温湿度变化进行数值分析,获得包装内流场的分布情况.结果 在达到二分之一冷却时间之前,提高风速可以缩短预冷时间,并且能够加快荔枝果实的传热;在达到二分之一冷却时间之后,风速超过6 m/s后,荔枝果实温度变化不显著,相邻风速间果实温度标准差的差值较小,标准差趋于稳定;包装内相对湿度主要受荔枝果实温度的影响;预冷初始阶段选择较低环境温度,有利于加快荔枝果实与空气的传热,促进果实温度的降低,但是荔枝果实间的温度差异随着环境温度降低而增大.结论 在预冷期间,外环境参数温度和风速对包装内环境温湿度有较大的影响.

关键词：荔枝、预冷、数值模拟

所属期刊栏目：44

分类号：S667.1(果树园艺)

资助基金：广东省省级农业科技创新及推广项目;农产品保鲜物流共性关键技术研发创新团队项目;国家自然科学基金;国家自然科学基金;国家荔枝龙眼产业技术体系项目

在线出版日期：2023-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：59-65