MOFs的合成及其在食品包装中的应用研究进展

摘要：

目的 通过对金属–有机框架材料(Metal Organic Frames,MOFs)的合成方法及其在食品包装中的研究进展进行简要介绍和分类总结,为MOFs基功能性食品包装材料的设计和制备提供新的见解,并推动MOFs在食品包装领域中的实际应用.方法 介绍了MOFs材料的合成机理,概述了共沉淀法、扩散法、溶剂热法、微波合成法等MOFs材料的制备方法,根据功能分类介绍了MOFs及其复合材料在抗菌、保鲜、催熟、检测等食品包装领域的研究进展,并讨论了MOFs在食品包装应用中的挑战和机遇.结论 可以对MOFs的组成和结构进行设计和调整,从而获得丰富的物化特性,以实现食品包装所需的特定功能.MOFs材料在未来功能化、智能化食品包装领域中具有良好的应用价值和产业化前景.

关键词：金属—有机框架、纳米材料、食品包装、保鲜

所属期刊栏目：43

分类号：TB34;TB484.9(工程材料学)

资助基金：江苏省生物质能源与材料重点实验室开放基金项目;苏州市农业科技创新项目;苏州市农业科学院基金;苏州市农业科学院基金;苏州市社会发展科技创新项目

在线出版日期：2022-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：78-88