遗传算法结合响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体的制备

摘要：

目的 提高脂溶性番茄红素的生物利用率和稳定性.方法 采用熔融-高速剪切法制备番茄红素纳米结构脂质载体.以包封率、平均粒径为主要评价指标,进行单因素实验,并在单因素基础上通过遗传算法结合Box-Behnken响应面法对制备工艺进行优化.结果 遗传算法和Box-Behnken响应面法优化得到的理论包封率分别为86.2082％、86.1695％.通过验证实验得到实际包封率为(86.267±0.44)％,平均粒径为(121.8±5.20)nm.结论 结果表明遗传算法结合Box-Behnken响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体模型可靠.

关键词：番茄红素、纳米结构脂质载体、Box-Behnken响应面法、遗传算法

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：黑龙江省教育厅科研项目17XN069

在线出版日期：2022-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：52-62