基于"智慧树"平台的"食品添加剂"课程教学改革

摘要：

目的 为加强当代高校食品类专业大学生在食品添加剂知识的教育引导,充分激发其学习主动性,使优质教学资源得到更合理的分配.方法 在介绍我国高校开展在线课程建设必要性的基础上,阐述"食品添加剂"课程的建设背景,并以"智慧树"运营服务系统为工作平台,探索如何借助网络平台开展食品科学与工程类专业选修课"食品添加剂"的在线课程建设.结果 通过梳理章节框架布局,凝练在线专题知识点,明确师生权责分配,丰富课程授课形式,合理设置评估方法,正确评估课程学习效果等方式强化了在线课程建设,提升了学生的线上学习效果.结论 在线课程建设既弥补了网络授课过程监督管理的不足,又使优质教学资源在不同高校间得到合理分配,充分调动了学生的主观能动性,培养了其发散思维和独立思考能力,提升了专业课学习效果和综合素质.

关键词：智慧树平台、食品添加剂、在线课程、改革

所属期刊栏目：42

分类号：G642(高等教育)

资助基金：上海海洋大学本科教学研究;改革;上海海洋大学2019年在线建设课程建设;上海海洋大学食品科学与工程一流本科专业建设;第三届上海高等学校教学团队建设项目阶段性成果

在线出版日期：2021-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：181-185