果皮蜡质与果实贮藏关系的研究进展

摘要：

目的 概述果皮蜡质的成分、性质、形态结构,以及调控与转运途径等,以探讨果皮蜡质与果实耐藏性的关系及其作用机理,展望如何延长果实的贮藏期.方法 通过分析文献,理清果皮蜡质与果实耐藏性关系的研究范畴和热点,从果皮天然蜡质的成分、性质、形态结构,果皮蜡质与果实耐藏性的关系及其作用机理,果皮蜡质的合成、调控与转运途径等方面入手,对相关研究成果进行整理与综述,并对蜡质研究在果实采后贮藏中的应用前景进行展望.结论 果实表面的蜡质层是保护果实的天然屏障,具有防止果实水分散失、维持表面清洁、避免病菌侵害等作用,对果实耐藏性具有重要的影响.

关键词：果实、表皮蜡质、蜡质合成、贮藏

所属期刊栏目：41

分类号：TS206(食品工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划;国家荔枝龙眼产业技术体系任务

在线出版日期：2020-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：23-28