百里香精油/多孔淀粉微胶囊的制备及性能研究

摘要：

目的 制备一款环境友好可降解且具有缓释效果的植物精油微球囊.方法 采用不同酶水解条件制得多孔淀粉(PS),通过植物精油吸附率对其吸附性能进行评价;探究羧甲基壳聚糖(CMCS)和海藻酸钠(SA)的浓度对百里香精油(TEO)主要成分的缓释效果,以确定微胶囊最佳的制备条件.采用GC-MS分析在室温(温度为(30±1)℃,相对湿度为(50±3)％)密闭体系下微胶囊主要成分的释放规律.结果 当CMCS和SA的质量分数分别为1.2％和2.4％时,制得的CMCS-SA-PS/TOE微胶囊具有优异的缓释效果.在封闭体系中,14d麝香草酚的累计释放率为19.18％.结论 CMCS和SA包覆的微胶囊具有良好的缓释性能,可以延长TEO的主要成分麝香草酚在室温下的释放时间.

关键词：百里香精油、多孔淀粉、微胶囊、气体成分、释放过程

所属期刊栏目：41

分类号：TS206(食品工业)

资助基金：天津市自然科学基金;国家重点研发计划

在线出版日期：2020-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：77-82