沙棘活性成分及其对胃肠微生物影响的研究进展

摘要：

目的 介绍沙棘主要的活性成分,及其对胃肠道微生物的影响的研究进展.方法 对沙棘中的主要活性成分以及胃肠道微生态系统进行阐述,分析近年来关于沙棘与人体胃肠道微生物之间关系的研究,并对其未来发展前景予以展望.结果 沙棘中富含多酚类化合物、维生素、脂类化合物、萜类、甾体类化合物、多糖类化合物、蛋白质、多肽、氨基酸类化合物等活性成分,它们对多种病原微生物具有良好的抑制作用,并具有改善肠道微生态系统的潜在价值.结论 从未来的发展趋势看,沙棘在改善胃肠道微生态系统紊乱和食品贮藏领域有深远的研究价值,必将拥有更加广阔的发展前景.

关键词：沙棘、活性成分、胃肠道微生物

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：青海省科技厅2017年重大专项2017-SF-A8

在线出版日期：2020-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：15-22