苹果快递运输中的保鲜瓦楞纸箱研究

摘要：

目的 研究保鲜瓦楞纸箱对采后苹果的运输保鲜效果.方法 对比2种保鲜瓦楞纸箱内的苹果在室温和恒温恒温等2种环境下的质量损失率、坏果率、果实硬度、可溶性固形物含量,以及包装内部温度、湿度等各项品质理化参数的变化.结果 在常温(10～18℃)和恒温恒湿(温度为26℃,相对湿度为73％)等2种贮藏条件下,A1组保鲜瓦楞纸箱内果品的品质和商业价值可以保持3d,2种情况下的质量损失率分别为0.98％和1.37％,果实硬度保持在8.2 kg/cm2和8.9 kg/cm2,可溶性固形物质量分数分别为11.9％和14％,明显优于A2组.结论 A1组保鲜瓦楞纸箱能有效抑制采后苹果的呼吸作用,基本满足快递运输的需要.

关键词：苹果、保鲜、瓦楞纸箱、快递运输

所属期刊栏目：39

分类号：TB484.1(工业通用技术与设备)

资助基金：国家自然科学基金71301020;东北财经大学校级科研项目DUFE2017Y02

在线出版日期：2019-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：51-55