大豆蛋白液喷雾场粒度分布变化

摘要：

目的 研究大豆蛋白液喷雾场粒度分布的变化规律,为选择一个合适的蔬菜纸喷涂面提供实验数据,以期得到质量好的蔬菜复合纸覆膜.方法 将大豆蛋白喷涂雾化场网格化,使用粒度仪分别测量各个区域的粒径和粒度占比分布.结果 雾化场轴向距离从H=10 cm处的95 μm左右,到H=15 cm处的85 μm左右,到H=20 cm处的65 tm左右,再到H=30 cm处的45 μm左右,最大粒径占比范围逐渐降低;雾化场径向距离从L=4 cm处的40～50 μm,到L=8 cm处的35～40 μm,到L=12 cm处的35～40 μm,再到L=16 cm处的30～35 μm,最大粒径占比范围也逐渐降低;在相同的喷涂气压、喷涂液压下,随着轴向距离的增加,大豆蛋白液液滴粒径分布范围的减小,大粒径大豆蛋白液液滴的比例逐渐减少,粒径分布朝着小粒径方向靠拢,大豆蛋白液液滴粒径分布曲线越来越陡峭;在喷涂气压、喷涂液压不变的情况下,仅仅改变大豆蛋白液的粘度,在相同的喷雾场位置随着大豆蛋白液粘度的减小,粒度分布朝小粒径方向靠拢,小粒径大豆蛋白液液滴比例逐渐减小.结论 喷涂气压越大、大豆蛋白液粘度越小,雾化效果越好,而喷涂液压对雾化效果影响不大;大豆蛋白液喷雾场液滴的粒径分布随着喷雾贯穿距离的增加,小粒径液滴所占比例逐渐增加,粒径分布曲线朝小粒径方向发展,同时随着垂直与喷雾轴心线径向距离的增加,小粒径液滴所占百分比也增加,粒径分布曲线朝着小粒径方向发展.

关键词：大豆蛋白液、激光粒度仪、粒度分布

所属期刊栏目：39

分类号：TB484.1;TS206.4(工业通用技术与设备)

资助基金：天津市高校发展基金20130403

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：46-52