茶多酚对壳聚糖/聚乙烯醇复合膜性能的影响

摘要：

目的 以茶多酚为改性剂对壳聚糖/聚乙烯醇复合膜进行共混改性,制备一种综合性能良好的绿色包装材料.方法 采用溶液共混法制备不同茶多酚质量分数的壳聚糖/聚乙烯醇复合膜,并对其进行红外光谱分析,以及力学性能、水溶性、气体阻隔性、抗氧化性能的测试.结果 茶多酚与壳聚糖/聚乙烯醇基质间发生了分子间相互作用,当茶多酚的质量分数为2％时复合膜的综合性能最好,拉伸强度提高了4.99％,且可保持较高的断裂伸长率,水溶性、水蒸气透过率和氧气透过率分别降低了82.43％,51.40％和72.77％,抗氧化能力增强了58.54％.结论 添加适量的茶多酚能够提高壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的力学性能和耐水性,并改善其气体阻隔性和抗氧化性能.

关键词：茶多酚、壳聚糖、聚乙烯醇、水溶性、抗氧化性

所属期刊栏目：39

分类号：TB484.6;TS206.4(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2018-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：110-114