食品接触材料及制品的接触面积与容积的计算

摘要：

目的 研究不同形态的食品接触材料及制品接触面积(S)与食品模拟物体积(V)的测量方法.方法 食品接触材料及制品的检测一般先要准确地测定出S与V,但实际检测中由于样品结构的多样性以及某些样品S和V的计算公式不为人熟知,常采用估算方法,会造成较大的人为误差.以某些不锈钢制品为例,检索国内外数学手册,找到相关的计算公式并进行推导,同时综合测定非规则几何体S与V的方法.结果 得到了圆环胎、螺旋弹簧、球台、椭球体、桶形体、抛物面体等常见规则几何体的表面积、体积计算公式,以及测定非规则几何体S与V的方法.结论 由这些公式及方法可准确测定S和V,可避免人为误差,实现科学、准确的检测.

关键词：食品接触材料、接触面积、不锈钢、圆环胎、螺旋弹簧、球台、抛物面体、表面积

所属期刊栏目：39

分类号：TB484;TS206.2(工业通用技术与设备)

资助基金：山东省标准化项目2015-1-061

在线出版日期：2018-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：82-86