基于纳米微球技术的香蕉/猕猴桃保鲜纸箱

摘要：

目的 开发一款在常温下不需要借助其他保鲜设备,就能够延长香蕉和猕猴桃保鲜时间的纸箱,为果蔬提供一种便捷且实惠的保鲜方式.方法 环糊精自组装成纳米微球,将1-MCP气体包载,形成微球保鲜剂,然后对微球中1-MCP含量、释放速率进行测试,并对与保鲜剂复合后的保鲜纸箱进行香蕉/猕猴桃保鲜测试.结果 马尔文粒径分析结果表明,微球粒子平均尺寸为23.39 nm,标准偏差为1.81 nm;热重分析测试结果表明,包载到微球内的1-MCP气体质量分数约为2％,质量损失峰在180～210℃之间,微球保鲜剂中1-MCP的释放速率会随周围环境湿度的增大而增大.结论 该保鲜纸箱在日常室内环境下,能够将香蕉和猕猴桃的保鲜时间延长2～3倍.

关键词：果蔬、保鲜、纸箱、纳米微球

所属期刊栏目：39

分类号：TB484.1;TS255.36(工业通用技术与设备)

资助基金：深圳市科技计划JSGG20150814110853356;深圳市战略性新兴产业和未来产业发展专项资金2016年第二批扶持计划深发改[2016]939号

在线出版日期：2018-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-11