功能集成保鲜包装设计在小油菜保鲜中的应用

摘要：

目的 以实验室自制功能薄膜A(高透湿性薄膜)和功能薄膜E(高透氧、高透二氧化碳薄膜)为原料,运用多功能集成设计理论,设计2种双功能集成保鲜包装袋,探索评价这种功能集成保鲜包装对小油菜保鲜的影响.方法 以小油菜作为保鲜对象,评价2款双功能集成保鲜袋对包装袋内顶空气体、小油菜外观品质、维生素C含量、总可溶性固形物含量、质量损失率的影响.结果 功能集成保鲜包装在常温下延长了小油菜的货架期,货架期从裸放条件下的2d延长到4～5 d.结论 双功能集成保鲜袋可以有效减缓小油菜的呼吸速率,减少营养成分的流失,维持小油菜外观品质,避免了凝露现象,有效延长了小油菜的货架期.

关键词：小油菜、双功能集成、保鲜包装、功能薄膜、高透湿薄膜

所属期刊栏目：39

分类号：TS255.3;TB484.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31471653;北京市教委2011协同创新项目04190116008;北京印刷学院科研项目04190117019

在线出版日期：2018-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-6