基于消费者触觉体验与记忆的地方特色餐具设计研究

摘要：

目的 从消费者触觉体验与记忆视角出发,探究地方特色餐具设计,以此提升地方特色餐具的营销力和品牌竞争力.方法 以人脑的触觉识别为研究起点,以记忆的形成过程为研究思路,采取递进的研究方法,构思地方特色餐具设计,以此增强消费者的触觉记忆.结论 触觉是一种感官营销战略,消费者对地方特色餐具的触觉体验与记忆,关系到他们对地方特色餐饮的品牌认知和态度,最终将影响地方特色餐饮的发展和品牌传播.

关键词：触觉、体验、记忆、地方特色餐具

所属期刊栏目：38

分类号：TB472(工业通用技术与设备)

资助基金：四川省哲学社会科学重点研究基地、四川省教育厅人文社科重点研究基地川菜发展研究中心项CC14SJ03

在线出版日期：2018-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：71-74