大豆蛋白液喷涂粒子速度场的PIV初探

摘要：

目的 选择蔬菜复合纸覆膜成型过程中的最优喷涂条件.方法 利用PIV(粒子图像测速)技术测量不同喷涂参数下大豆蛋白液喷涂雾化粒子的速度场分布,并通过数据分析软件Tecplot处理分析喷涂参数对大豆蛋白液喷涂雾化粒子速度场的影响,最终得出喷雾速度场中心轴上和某一截面上速度的变化规律.结果 当喷涂气压一定时,喷涂粒子速度随着喷涂液压的增大呈增大趋势,但不是很明显.当喷涂液压不变时,喷涂粒子速度随着喷涂气压的增大呈先减小后增大的趋势.在喷雾场喷嘴中轴线方向上雾化粒子速度从喷口喷出后先急剧增大,随着距喷嘴越来越远逐渐呈现波动变化的趋势,最后趋于稳定.在距离喷嘴300 mm的截面处,粒子速度以轴心处最大,向外沿径向逐渐减小,大体呈对称趋势.结论 用PIV技术对大豆蛋白液喷涂粒子速度场进行研究,可为后期蔬菜复合纸覆膜成型提供一个有力的试验数据参考.

关键词：蔬菜复合纸、大豆蛋白液、PIV技术、粒子速度场

所属期刊栏目：38

分类号：TB484.1;TS206.4(工业通用技术与设备)

资助基金：天津市自然科学基金重点项目15JCZDJC34100;天津市高校发展基金20130403;天津市高等职业技术教育研究会2015年度课题XV307

在线出版日期：2017-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45