食品接触材料中壬基酚和辛基酚的测定与风险分析

摘要：

目的 研究食品接触材料中壬基酚和辛基酚的含量和迁移量的情况,并分析食品暴露风险.方法 采用液相色谱-质谱联用法建立食品接触材料中壬基酚和辛基酚含量和迁移量的检测方法,并对相关检测数据进行统计分析.结果在优化条件下,壬基酚和辛基酚在5～200 μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,壬基酚和辛基酚含量和迁移量的检测方法定量下限分别为0.1 mg/kg和10 μg/kg,在添加水平为10,100,200 μg/L时,样品中壬基酚和辛基酚含量的平均加标回收率为85.6％～89.2％,迁移量的回收率为94.3％～100.6％,相对标准偏差均小于15％.对30批次保鲜膜和复合包装袋样品进行检测,结果 显示,6批次样品检出壬基酚或辛基酚,占总体样品的20％;其中1批次样品检出壬基酚迁移量,占阳性样品的16.7％.结论 保鲜膜和复合包装袋可能含有壬基酚和辛基酚,且容易迁移到食品模拟物中,迁移量随着温度的升高和时间的延长而增加.保鲜膜和复合包装袋中的壬基酚和辛基酚存在一定风险,应引起足够重视.

关键词：食品接触材料、壬基酚、辛基酚、含量、迁移量、测定、风险分析

所属期刊栏目：38

分类号：TS206.1(食品工业)

在线出版日期：2017-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：110-114