环境友好型复合纳米材料在食品包装中的应用

摘要：

目的 综述环保纳米包装材料的最新进展,为食品包装行业提供理论指导.方法 从活性包装、智能包装和生物基包装这3个方面进行阐述,再对其安全性进行分析.结果 纳米材料因其独特的尺寸效应,优异的物理化学性能、生态性能和加工性能等,使之在包装领域,尤其是食品包装得到了广泛的关注与应用,但需重点关注其安全性问题.结论 纳米材料能有效改善包装材料的性能,使包装材料智能化,虽然该研究尚处于起步阶段,但纳米技术在食品包装领域具有显著的发展前景.由于可参考的数据不够充分,纳米材料的毒性问题以及迁移到食品中的安全性等还需进一步研究.

关键词：活性包装、智能包装、生物基包装

所属期刊栏目：38

分类号：TB484.9;TS206.4(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2017-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：29-34