大豆蛋白液喷涂不均匀性研究

摘要：

目的 研究不同喷涂参数下大豆蛋白喷涂不均匀性,以提升蔬菜复合纸的热封效果.方法 利用摄像机采集喷涂试样,并运用Matlab编程对喷涂后的硫酸纸进行图像处理分析,得出大豆蛋白涂层所占的面积比,最后运用Origin分析不同喷涂参数对大豆蛋白涂层所占面积比的影响.结果 当液压或气压在120～220 Pa时,大豆蛋白涂层所占的面积比随液压或气压的变化先增后减;当流量在35～ 60 mL/min时,大豆蛋白涂层所占的面积比随流量的变化先增加再持平,最后减少;在同一参数的不同横向测试点下,大豆蛋白涂层所占的面积比在喷涂区域两端较小,中间较大.结论 液压、气压及流量对大豆蛋白液喷涂不均匀性有很大影响,且单个因素下液压160 Pa、气压180 Pa或流量50 mL/min时,喷涂效果更好.

关键词：大豆蛋白、不均匀性、喷涂、面积比、图像处理

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分类号：TB484.1;TS206.4(工业通用技术与设备)

资助基金：天津市自然科学基金15JCZDJC34100;天津市高等职业技术教育研究会课题XV307

在线出版日期：2017-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：101-104