功能型包装薄膜材料在芒果保鲜中的应用

摘要：

目的 为了延长新鲜芒果的保鲜时间.方法 以小台农芒果为实验材料,以裸放组和普通低密度聚乙烯保鲜膜组为对照组,以实验室研制的功能型改性薄膜为实验组,在温度(12±1)℃、相对湿度(70士5)％的条件下对芒果进行保鲜实验,对包装袋内气体成分、样品质量损失率、硬度、糖分、可滴定酸含量及维生素C含量进行测定和分析.结果 2组对照组样品在贮藏至10d时腐坏较为严重,失去食用价值;实验室自制的功能型保鲜包装袋通过自身的气体透过性能使袋内形成了适于芒果贮存的气调环境,保鲜效果较好,保鲜时间为18d左右.结论 实验室自制的功能型保鲜袋能有效延长芒果的货架期.

关键词：功能型包装、薄膜、保鲜、芒果

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分类号：TB484.3;TS206(工业通用技术与设备)

资助基金：国家自然科学基金31471653;北京市教委协同创新项目04190116008

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：34-38