油墨溶剂在食品软包装中的残留及迁移规律

摘要：

目的 研究油墨溶剂在食品软包装材料中的残留及迁移行为,为食品包装生产企业提供安全风险控制方面的参考.方法 采用顶空气相色谱-质谱联用(HS-GC-MS)技术,对印刷油墨的挥发性溶剂在食品软包装中的残留进行定性定量分析,以检出率较高的苯类溶剂甲苯、酯类溶剂乙酸丁酯和酮类溶剂丁酮为迁移研究对象,分别以PE,PP,PET/CPP,PET/PE,OPP/CPP,PET/PA/CPP为包装材料,研究油墨溶剂在水性食品模拟液(蒸馏水)、酸性食品模拟液(体积分数为3％的乙酸)、醇性食品模拟液(体积分数为10％的乙醇)和脂肪性模拟液(正己烷)中的迁移残留行为.结果 研究表明,印刷后的食品软包装材料中大部分都有苯类、酯类和酮类等有机挥发物的残留,残留溶剂在食品模拟液中迁移量的大小依次为正己烷＞乙醇(体积分数为10％)＞乙酸(体积分数为3％)＞蒸馏水,而且对于不同的包装材料迁移量的大小也不同.结论 油墨溶剂在食品软包装材料上的残留和迁移行为,主要与环境温度、食品性质以及包装材料的性能有关.

关键词：油墨、顶空气相色谱-质谱联用、挥发性溶剂、迁移

所属期刊栏目：37

分类号：TB484(工业通用技术与设备)

资助基金：国家科技支撑计划2015BAD16B05;质检总局科技计划20143414

在线出版日期：2016-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：97-103