大豆蛋白喷涂液雾化粒子场实验

摘要：

目的 研究大豆蛋白喷涂液雾化场的粒度分布,及喷涂过程中喷涂参数对大豆蛋白液雾化液滴粒径的影响,从而在蔬菜复合纸覆膜成型过程中选择最优喷涂参数.方法 利用激光粒度仪测量不同喷涂参数下大豆蛋白液喷涂雾化场的粒度分布,并通过数据分析软件Origin研究喷涂参数对大豆蛋白液喷涂雾化粒度的影响.结果 喷涂参数相同时,喷涂雾化场中随着轴向距离的增加,大豆蛋白液液滴粒径先显著减小后趋于稳定;喷涂雾化场中同一轴向位置随着径向距离的增加,大豆蛋白液液滴粒径呈减小趋势.在啧涂雾化场同一测量点,随着喷涂气压的增大,大豆蛋白液液滴粒径逐渐减小;喷涂液压对大豆蛋白液液滴粒径没有显著影响.结论 喷涂气压为0.2 MPa,喷涂液压为0.16 MPa,喷涂雾化场轴向30 cm平面内,大豆蛋白液雾化液滴粒径较小且均匀.

关键词：蔬菜复合纸、大豆蛋白、激光粒度仪、雾化粒子场

所属期刊栏目：37

分类号：TB484.1;TS206.4(工业通用技术与设备)

资助基金：天津市自然科学重点基金15JCZDJC34100;天津市高校发展基金20130403;天津市高等职业技术教育研究会课题电子脉冲枪喷涂雾化规律分析与覆膜均匀一致性的研究XV307

在线出版日期：2016-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：42-47