基于大数据的消费者行为和餐饮空间规划研究

摘要：

目的 研究在大数据背景下,餐饮空间规划和消费者行为之间的关系,为优化空间规划提供依据.方法 研究消费者的行为流程模式,找到影响空间规划的行为数据,分析这些行为数据和餐厅空间规划之间的关系.结论 寻座和离座行为产生的交通数据是影响餐饮空间规划的直接因素,等位和就餐行为产生的时间、消费数据是间接影响因素.关于行为—体验—空间的数据关联分析,可作为优化空间规划的依据,能增加消费者的满意度和餐厅的翻台率.

关键词：大数据、消费者行为、餐饮空间规划

所属期刊栏目：37

分类号：J524(中国工艺美术)

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：20-23