物流环境对樱桃品质影响研究

摘要：

目的 研究樱桃物流中温度、湿度变化及运输后不同温度下的贮藏适期.方法 采用自动温湿度记录仪记录樱桃物流全程温湿度变化,并将果实在0,5和20℃环境下贮藏.结果 未预冷的樱桃在30 h的物流过程中,温度为15.4～27.3℃,相对湿度为64.5％～97.6％,运输后在0～5℃下贮藏能够保持果实较好的品质.结论 在未预冷条件下,用冷藏车可以长途运输樱桃,但运输后不适宜长期贮藏,需要及时销售,即便到达目的地后在冷藏条件下进行贮藏,销售期也不宜超过采摘后5d.

关键词：樱桃、物流、贮藏、货架期

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分类号：S662.5;TS255.3(果树园艺)

资助基金：农业部公益性行业农业科研专项201203095;北京市农林科学院科技创新能力建设专项KJCX20140205

在线出版日期：2016-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：36-39,91