基于感官体验的餐饮行业可设计服务触点的开发

摘要：

目的 通过对服务流程中可设计服务触点进行分析和开发,为消费者提供感官、触觉和心理等多角度的体验.方法 运用案例分析、实地调研和文献回顾等方法,对流程中的服务触点进行设计,有效地提高顾客的用餐体验.结论 通过对服务蓝图的绘制寻找能够被设计的触点,以提升消费者的感官体验.对服务接触点进行分析,使设计师了解服务流程,使可设计的服务触点能够更加深入.在绘制服务流程图和分析服务触点时,寻找潜在的可以被开发的创新服务方向,为消费者提供差异化的体验打下了基础.

关键词：设计、服务触点、感官体验

所属期刊栏目：37

分类号：J512(图案学)

在线出版日期：2016-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：46-49