钠海藻酸钠基抗菌包装材料的研究进展
目的 综述以海藻酸钠为主要基材制备抗菌包装材料的研究进展.方法 通过对国内外研究成果与研究现状的分析与总结,探讨海藻酸钠在缓控释抗菌包装材料的研究前景.结果 分析表明以物理方法直接载抗菌活性物质的海藻酸钠基包装材料,在短时间内其抑菌效果明显,随着时间的增加,抗菌活性物质释放量减少,抑菌效果下降.利用化学改性海藻酸钠载入抗菌活性物质,在一定程度上能够提升抗菌物质的包埋率,增加抑菌作用时间.结论 基于海藻酸钠的缓控释抗菌包装材料研究尚处在起步阶段,对海藻酸纳及其衍生物进行进一步改性后,使其成为良好缓控释抗菌包装载体材料的潜力非常巨大.
海藻酸钠、抗菌包装、缓释、食品安全
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TB484.9(工业通用技术与设备)
中央高校基本科研业务费专项资金JUSRP21115;2014年校助研究生实践创新项目1075210232141410;中国包装总公司科技计划[2008]114;江南大学青年基金2007LQN18
2015-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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