大豆蛋白胶与纤维素胶合机理研究

摘要：

目的 研究大豆蛋白胶的胶合机理,为进一步提高大豆蛋白胶的胶粘性能提供理论依据.方法 通过实验,对大豆蛋白胶的基本理化性质进行分析,利用差示扫描量热法(DSC)和傅里叶变换红外光谱分析(FTIR),对大豆蛋白胶与纤维素的胶合机理进行了研究.结果 在150℃左右大豆蛋白胶发生吸热反应,亲水性基团减少,酰胺键增加;大豆蛋白胶与纤维素混合固化时,吸热反应温度降低,焓变增加,固化后-COOH和C-OH吸收峰减弱.结论 大豆蛋白胶与纤维素的固化过程存在交联反应,大豆蛋白胶与纤维素之间发生吸热反应生成高聚物.

关键词：大豆蛋白胶、纤维素、差示扫描量热法、傅里叶变换红外光谱分析

所属期刊栏目：36

分类号：TB484.6(工业通用技术与设备)

资助基金：浙江省重大科技专项重点农业项目2011C12050;浙江省院合作林业科技项目2010SY04

在线出版日期：2015-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：48-52,85