基于中国饮食文化的中式特色餐具设计研究

摘要：

目的 探讨中式特色餐具的设计思路与方法.方法 使用调查法对各地不同特色餐馆进行调查,结合文献分析法对中国传统饮食文化进行分析,探讨饮食文化和餐具设计相辅相成的内在联系.结论 认识到现代中式特色餐具设计中存在的亟待解决的问题,得出应基于中国饮食文化的“精美意识”、“情礼观念”、“食养观念”、“五味调和”进行中式特色餐具开发设计的结论.

关键词：中式特色餐具、饮食文化、餐具设计

所属期刊栏目：35

分类号：TB472(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2014-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：104-107