消费者对食品包装材料安全的认知与使用行为研究

摘要：

目的 包装材料日益成为食品不可分割的重要组成部分,但其对食品安全的重要影响却未引起足够重视.方法 基于山东省1165个消费者样本数据,分析了消费者对常见食品包装材料安全性的认知与相关态度,研究了消费者的包装材料选择与使用行为.结果 消费者对食品包装安全不够重视,难以有效获取相关知识与信息.结论 消费者对食品包装材料的安全性缺乏鉴别能力,导致误用或滥用行为普遍存在.

关键词：食品包装、安全、消费者认知、使用行为

所属期刊栏目：35

分类号：TB484;TS206(工业通用技术与设备)

资助基金：国家自然科学基金71203122;教育部人文社科资助项目11YJCZH013;产品包装与物流广东普通高校重点实验室开放基金2011008;山东省优秀中青年科学家科研奖励基金BS2012CL019

在线出版日期：2014-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：107-111