蔬菜复合纸的大豆蛋白喷涂液雾化角度研究

摘要：

目的 研究蔬菜复合纸的大豆蛋白喷涂液雾化角的计算方法,及喷涂过程中工艺参数对大豆蛋白喷涂液雾化角度的影响.方法 运用MATLAB软件,通过图像处理方法计算蔬菜复合纸的大豆蛋白喷涂液的雾化角度,并利用响应面分析法研究喷涂参数对大豆蛋白喷涂液雾化角的影响.结果 单个因素中喷涂流量和气压对大豆蛋白喷涂液的雾化角有显著影响,喷涂流量、气压及液压三者的交互作用对喷雾角度有极显著影响(0.0008＜0.05).通过分析软件建立了雾化角与喷涂工艺参数之间的关系模型,并得到了最佳喷涂条件.结论 当喷涂流量为48.04 mE/min,气压为199 Pa,液压为151Pa时,大豆蛋白喷涂液的雾化角最大值为138.2637..

关键词：蔬菜纸、大豆蛋白、雾化角、喷涂、可食性包装纸

所属期刊栏目：35

分类号：TB484.1;TS206(工业通用技术与设备)

资助基金：“十二五”科技支撑计划项目2012BAD32B04

在线出版日期：2014-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：33-38