对3种无菌砖包装质量的评估

摘要：

目的 定量化研究了不同包装厂家生产的无菌砖产品包装质量.方法 采集了3种不同的无菌砖包装样品,通过层次分析法,建立了无菌砖包装质量评估方法,并检测了产品包装质量,对外观质量视觉缺陷率PDR值进行了统计和分析.结果 甲、乙、丙3家产品中,甲产品外观质量最好,产品缺陷少,产品稳定性好,丙产品其次,乙产品最差.鼓肚是影响无菌砖包装外观质量的主要影响因素.在置信水平95％下,甲产品的正态区间估计精确度最高,丙产品其次,乙产品最差;在相同区间估计精确度时,甲产品的可靠程度最高,丙产品其次,乙产品最差.结论 对产品的包装质量进行了评估,为食品生产企业全面有效地管理和控制产品包装,以及分析和选择包装供应商提供了科学依据.

关键词：无菌砖、包装质量、正态分布、区间估计

所属期刊栏目：35

分类号：TS206.4(食品工业)

资助基金：国家科技部973计划课题2012CB723706;国家“十二五”科技支撑计划课题2012BAK17B14

在线出版日期：2014-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：6-12,60